как изменить настройки ретроарча по умолчанию

Лучше включи автосохранение настроек при выходе:
Settings -> Configuration -> Save configuration on Quit: ON
и сохрани текущие настройки вручную (только в 1 раз):
ArkOS -> Configuration File -> Save current configuration

Богдан, [17.12.2025 19:02]
Пишет действуют переопределения

Андрей Немков, [17.12.2025 19:03]
отключи их:
Settings -> Configuration -> Load Override Files Automatically: OFF